Słodziki dla diabetyków - bez wpływu na poziom glukozy we krwi

W aptece Olmed dostępne są słodziki dla diabetyków, które - po spożyciu - nie powodują gwałtownego wyrzutu insuliny do krwi (a jej wahania są niekorzystne dla osób zmagających się z cukrzycą lub insulinoopornością). Mogą być więc bezpiecznie spożywane w napojach, domowych potrawach, a nawet deserach, ułatwiając kontrolę gospodarki cukrowej oraz redukcję masy ciała. Wśród słodzików dla diabetyków obecnych w naszej aptece możemy wyróżnić:

• erytrol (określany również jako erytrytol), który nie wpływa na glikemię poposiłkową (nie powoduje „wahań” cukru we krwi), a oprócz tego nadaje się do pieczenia, gotowania, smażenia i do innych rodzajów obróbki termicznej żywności. Ma postać drobnych kryształków - podobnych do cukru drobnoziarnistego do wypieków. Oprócz tego erytrol cechuje się zerową kalorycznością, natomiast warto tutaj zaznaczyć, że według wielu osób pozostawia „chłodny” posmak w ustach, co sprawia, że nie wszystkim po prostu smakuje;
• ksylitol - to cukier brzozowy, który ma o połowę mniej kilokalorii niż cukier (na 100 gramów ksylitol zawiera około 200 kilokalorii, podczas gdy cukier ma ich aż 400). Nie zaburza glikemii, jest dostępny w formie proszku lub kryształków przypominających klasyczny cukier, można używać go do napojów, gotowania i słodzenia deserów czy przekąsek. Co ciekawe, ksylitol doskonale wpływa na szkliwo zębów, zapobiegając próchnicy (z tego względu jest nawet stosowany w gumach do żucia dla dzieci i dorosłych);
• stewia - czy raczej słodzik wykonany z liści rośliny noszącej nazwę stewia. Ta substancja słodząca dostępna jest jako słodzik w tabletkach, choć oczywiście można również dostać ją w proszku. Cechuje się bardzo wysokim skoncentrowaniem słodyczy - szacuje się, że jest około 200 razy słodsza od tradycyjnego cukru! Stewia wykazuje również działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne - ma więc dodatkowy, pozytywny wpływ na kondycję organizmu.

Interesującym słodzikiem dla cukrzyków jest także inulina, czyli naturalny probiotyk pozyskiwany z cykorii. Jest węglowodanem o niskim indeksie glikemicznym, a dodatkowo ma dużo błonnika, co sprzyja prawidłowemu trawieniu. Właściwością inuliny jest również to, że po dodaniu słodzika do ciepłej wody, sosu lub innego, płynnego pokarmu, ciecz staje się od razu gęstsza.

Słodziki i naturalne cukry pochodzenia roślinnego

W aptece Olmed dostępne są także słodziki, które niekoniecznie sprawdzą się u diabetyków, jednak z pewnością mogą pomóc w redukcji masy ciała u osób z nadwagą czy otyłością (nie mających oczywiście przeciwwskazań do stosowania takich substancji). Prym wiodą tu tak zwane słodziki syntetyczne (najczęściej sprzedawane pod postacią tabletek), takie jak aspartam, cyklaminian sodu czy sacharynian sodu. Każdy z nich wzbudza kontrowersje, jednak tak naprawdę przy odpowiednim, racjonalnym dawkowaniu, nie będą one wpływać na zdrowie - natomiast utrata masy ciała przy otyłości lub nadwadze zdecydowanie wywoła pozytywny efekt.

W kategorii naturalnych substancji słodzących warto także wyróżnić roślinne cukry, takie jak - przykładowo - cukier kokosowy. Co prawda nie mają one niższej kaloryki, jednak z pewnością przydadzą się do kuchennych eksperymentów, niewątpliwe urozmaicając smak potraw