Jagoda Kamczacka – właściwości, wartości odżywcze, zastosowanie. Jak uprawiać jagodę kamczacką?

Jagoda kamczacka - co to za krzew?

Jagoda kamczacka (łac. lonicera caerulea) to długowieczny krzew należący do rodziny Lonicera. Zaliczana jest do roślin jagodowych. Główne miejsce pochodzenia jagody kamczackiej to Rosja, Chiny oraz Japonia. Występuje również w Europie - w Alpach i w Skandynawii. Posiada wydłużone owoce z wieloma nasionami. W zależności od odmiany może mieć kształt owalny, walcowaty lub kubkowaty. Różne odmiany charakteryzują się odmiennym smakiem, od słodko-kwaśnych po cierpkie i goryczkowe, ich jagodowy smak w zależności od odmian może być porównany do borówki amerykańskiej. Owoce charakteryzują się dużymi właściwościami zdrowotnymi i leczniczymi. W Polsce jest mało znana, lecz systematycznie zyskuje na popularności. Pojawia się również pod innymi nazwami, m.in wiciokrzew siny, suchodrzew siny czy borówka kamczacka. Jagoda nadaje się do bezpośredniego spożycia i także na przetwory. Można ją wykorzystywać jako dodatek do jogurtów, ciast, dżemów czy nalewek, nadaje się do mrożenia. W sprzedaży pojawia się najczęściej w formie soków i suszonych jagód. 

Owoce jagody kamczackiej - wartości odżywcze

Jagoda kamczacka posiada wiele cennych witamin i składników mineralnych. W szczególności potasu (220 mg/100g), witaminy C (do 186,6 mg/100g), magnezu (24 mg/100g), manganu (0,16 mg/100g) czy miedzi (0,12 mg/100g). Posiada również dużą zawartość polifenoli i antocyjanów o właściwościach przeciwutleniających.

Jagoda kamczacka – właściwości prozdrowotne

Jagoda kamczacka jest rośliną, której owoce są wykorzystywane w medycynie ludowej od wieków. Zawiera związki fenolowe, w tym flawonoidy, kwasy fenolowe, które posiadają właściwości przeciwzapalne. Przyczyniają się do zapobiegania chorobom metabolicznym takim jak cukrzyca czy choroby układu krążenia. Antocyjany wpływają m.in. na wzrok, krążenie w naczyniach włoskowatych siatkówki oka, łagodzenie stanów zapalnych i poprawę ostrości widzenia. Jagody posiadają wysoki potencjał przeciwutleniający. Polifenole usuwają wolne rodniki i hamują ich powstawanie, co pozytywnie wpływa na profilaktykę w przypadku chorób krążenia czy nowotworów. Związki polifenolowe działają także przeciwbakteryjnie. Spożywanie jagód może przyczyniać się do obniżenia ciśnienia krwi. Obecne w jagodach przeciwutleniacze redukują stres oksydacyjny, poprawiają pamięć i spowalniają starzenie się mózgu. Tak samo jak w przypadku innych jagód, jagoda kamczacka zawiera substancje, które zapobiegają zapaleniu pęcherza. Regularne spożywanie owoców jagodowych korzystnie wpływa na cholesterol, wzmacnia naczynia krwionośne i pozytywnie wpływa na stan żył. 

Kiedy sadzić jagodę kamczacką?

W Polsce istnieją 4 główne odmiany jagody kamczackiej: Wojtek, Jolanta, Julia i Michał. Krzewy są bardzo proste w uprawie. Odmianę Wojtek zaczęto uprawiać w Polsce jako jedną z pierwszych. Może osiągać rozmiar do 150 cm, cechuje się dużymi owocami, które są lekko wydłużone, i delikatnie zwężone na końcach. Posiadają granatową barwę i woskowy nalot. Dojrzałe owoce są słodkie i smaczne. Na żyznej glebie z kilkuletniego krzewu można nazbierać od 2,5 kg do 5 kg owoców.  Krzewy jagody kamczackiej są odporne na mróz. sam krzew wytrzymuje w temperaturze do -40ºC, a kwiaty do -7ºC (przymrozek wiosenny). Jagody cechuje odporność na choroby i szkodniki. Posiada wczesne pory kwitnienia. Krzewy owocowe dojrzewają nawet przed wczesnymi truskawkami, posiada niewielkie wymagania glebowe oraz stosunkowo szybko osiąga okres owocowania - pierwsze plony można uzyskać już w drugim roku po posadzeniu.

Roślinę należy sadzić w okresie jesiennym bądź wiosennym. Zaleca się sadzenie z sadzonek w doniczkach, o pewnej tożsamości odmianowej. By krzewy lepiej się zapylały sugeruje się posadzenie co najmniej dwóch odmian sadzonki jagody kamczackiej. Ta roślina długowieczna może rosnąć nawet 30 lat, osiągając przy tym do 2 m wysokości z podobną średnicą. Należy zapewnić szeroki rozstaw w ogródku lub plantacji. Krzewy należy odchwaszczać i nawozić wczesną wiosną przy użyciu nawozów ekologicznych., kompostem lub obornikiem.

Uprawa jagody kamczackiej - wymagania glebowe 

Jak już wspomniano wymagania glebowe są stosunkowo niskie. Jednakże chcąc uzyskać jak najlepsze plony należy o glebę odpowiednio zadbać. Na glebach piaszczystych zaleca się coroczne nawożenie obornikiem lub kompostem. W przypadku zakwaszonej gleby należy zastosować wapnowanie, przy użyciu kredy nawozowej bądź wapniaka kornickiego. Jagoda kamczacka najlepiej radzi sobie przy odczynie gleby 6-6,5 pH.

Cięcie jagody kamczackiej

Wczesną wiosną lub jesienią, po opadnięciu liści, krzewy należy odmłodzić poprzez ścięcie najstarszych pędów, usunięcie tych które leżą na ziemi i pozostawić pędy młode w celu uzyskania jak najlepszych plonów. Określa się to jako cięcie odmładzające.