Syrop z cebuli - właściwości i zastosowanie. Kiedy stosować domowy syrop z cebuli i jak go zrobić - krok po kroku?

Działanie syropu z cebuli - właściwości lecznicze

Cebula, będąca głównym składnikiem syropu z cebuli, jest bogata we flawonoidy (w szczególności w kwercetynę i glikozd kwercetyny), kwasy fenolowe, tiosulfoniany oraz antocyjany. Związki te mają właściwości przeciwgrzybiczne, przeciwwirusowe, a także hamują wzrost bakterii Gram-dodatnich oraz Gram-ujemnych. Składniki cebuli mają działanie przeciwzapalne, przeciwdrobnoustrojowe oraz obniżające poziom cholesterolu. Syrop działa ochronnie na wątrobę, moczopędnie, hamuje agregację płytek we krwi i łagodzi kaszel. Jest jednym z naturalnych sposobów na walkę z przeziębieniem.

Popularny jest również syrop z cebuli i czosnku. Czosnek zawiera związki siarki organicznej, dzięki którym zawdzięcza swój zapach i działanie lecznicze. Jego głównym składnikiem jest allicyna, dzięki której wykazuje działanie przeciwgrzybiczne oraz przeciwbakteryjne. Wzmacnia organizm, a w połączeniu z cebulą nasila działanie antyseptyczne. Często do domowego syropu dodawany jest także imbir. Występujący w nim gingerol ma działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i antyoksydacyjne. Napar z imbiru wykorzystywany jest w celu łagodzenia nudności oraz wymiotów. Syrop można również wzbogacić o miód. Posiada on substancje antybiotyczne i ma udowodnione działanie antybakteryjne. Jest wykorzystywany w leczeniu chorób układu oddechowego, które przebiegają z kaszlem. Czasami do syropu dodaje się także buraki ćwikłowe. Posiadają kwasy fenolowe, flawonoidy, karotenoidy, kwas askorbinowy i azotany. Działają przeciwzapalnie oraz antyoksydacyjnie. Przyprawami często dodawanymi do syropów z cebuli są goździki lub cynamon. Obecne w nich olejki eteryczne wykazują aktywność przeciwutleniającą i przeciwzapalną.

Syrop z cebuli na przeziębienie

Syrop z cebuli jest skuteczny w walce z przeziębieniem. Wykorzystywany jest w przypadku stanów zapalnych, podrażnień gardła czy infekcji sezonowych. Spożywany profilaktycznie wzmacnia odporność i przynosi wiele korzyści dla zdrowia. Ponadto syrop z cebuli z dodatkiem miodu sprawdzi się również w przypadku występowania podrażnień górnych dróg oddechowych. Stosowanie syropu może przynieść ulgę przy katarze.

Syrop z cebuli na kaszel

Zawarte w cebuli składniki sprawiają, że przygotowany z nich syrop idealnie nadaje się w przypadku występowania zarówno uporczywego kaszlu mokrego, jak i suchego. Rozrzedza wydzielinę i działa wykrztuśnie oraz łagodzi podrażnienia. Dodatkowo zawarta w nim witamina C korzystnie wpływa na odporność organizmu.

Syrop z cebuli dla dzieci

Syrop z cebuli jest bezpieczny do spożycia przez dzieci. Jednakże, zaleca się konsultację z lekarzem w przypadku chęci stosowania u maluchów poniżej 2 roku życia. Przed podaniem należy upewnić się że dziecko nie jest uczulone na jakikolwiek składnik syropu, by uniknąć niepożądanych reakcji alergicznych. Dostępne w sprzedaży gotowe syropy cebulowe zaleca się podawać dzieciom powyżej 6 roku życia.

Jak dawkować syrop z cebuli?

Syrop z cebuli powinien być traktowany jako lek. Nie powinien być stosowany przewlekle i w nieograniczonych ilościach. U osób dorosłych syrop z cebuli można pić od 2 do 6 razy na dobę, po jednej łyżeczce. W przypadku dzieci do 3 razy na dobę. Zaleca się jego stosowanie w przypadku spadku odporności i wspomagająco przy kaszlu i przeziębieniu.

Przeciwwskazania i skutki uboczne stosowania syropu z cebuli

Cebula posiada w składzie fruktany, które powodują wzdęcia i nadwrażliwości. Z tego powodu nie zaleca się stosowania syropu z cebuli u osób z problemami z układem pokarmowym. Przed podaniem syropu z cebuli dziecku poniżej 2 roku życia należy skonsultować się z lekarzem. W przypadku syropu z miodem należy upewnić się czy nie występuje uczulenie na miód. Nie ma przeciwwskazań co do korzystania z syropu z cebuli u kobiet w ciąży. Należy jednak zachować ostrożność w czasie karmienia piersią, syrop z cebuli może powodować dyskomfort u niemowląt wywołując gazy i wzdęcia.

Przepis na syrop z cebuli - podstawowy

Do przygotowania syropu z cebuli można wykorzystać każdą odmianę cebuli. Najpopularniejsza jest cebula zwyczajna, żółta. Jest soczysta, zdrowa i posiada ostry smak.  Cebulę należy obrać i drobno posiekać, a następnie umieścić w słoiku. W zależności od ilości użytej cebuli mogą to być mniejsze lub większe słoiki. Do dwóch średnich cebul będzie pasować słoik o pojemności około 400 ml. Na tym etapie można dodać cukier lub miód, od trzech do czterech łyżek. Całość dokładnie mieszamy. Słoik należy przykryć przykrywką i odstawić na kilka godzin. W tym czasie cebula puści sok. Syrop będzie gotowy po 2-3 dniach, syrop przelej do mniejszego słoiczka lub buteleczki. Gotowy syrop z cebuli należy przechowywać w lodówce i zużyć do dwóch tygodni.

Jak zrobić syrop z cebuli i czosnku?

Do przygotowania syropu będziemy potrzebować:

• 2 - 3 ząbki czosnku 
• 4 cebule 
• 1 cytrynę 
• 5 - 6 łyżek miodu 

Obierz cebulę i pokrój w piórka lub plasterki. Połowę cytryny pokrój w plasterki, a z drugiej wyciśnij sok. Dwa lub trzy ząbki czosnku pokrój na drobne plasterki. Do słoika składniki należy wkładać warstwami. Począwszy od cebuli, następnie cytrynę i czosnek, po każdej takiej warstwie dodając łyżkę miodu. W ten sposób uzupełnij słoik do wyczerpania składników. Po umieszczeniu składników dodaj resztę miodu oraz sok z cytryny. Przykryty słoik należy odstawić na około 12 godzin. Następnie trzeba go szczelnie zakręcić i włożyć do lodówki na kolejne 12 do 24 godzin. Powstały syrop przelewamy do słoiczków lub buteleczek.

Przepis na domowy syrop z cebuli i miodu z imbirem oraz cytryną

Do przygotowania syropu z cebuli, cytryny, imbiru i miodu będą potrzebne następujące ilości składników:

• 2 cebule 
• 4 łyżki miodu 
• 1 cytryna 
• kawałek imbiru 

Cebulę oraz imbir należy pokroić w plasterki. Cytrynę sparzyć i pokroić w plasterki.  Na dnie słoika należy ułożyć połowę pokrojonej cebuli i dodać łyżkę miodu. Następnie resztę cebuli i kolejną łyżkę miodu. W kolejnym kroku ponownie należy ułożyć imbir i dodajemy  łyżkę miodu. Na wierzchu układa się cytrynę, którą należy zalać miodem. Tak przygotowany słoik powinno się zakręcić i odstawić na 24 godziny. Gotowy syrop przelewa się do mniejszych słoików i przechowuje w lodówce.

Przypisy

1. Kabrah, M. A. M., Faidah, H. S., Ashshi, A. M., Turkistani, M. S. A. (2016). Antibacterial effect of onion. Sch J App Med Sci, 4(11), 4128-4133.

2. Ma, Y. L., Zhu, D. Y., Thakur, K., Wang, C. H., Wang, H., Ren, Y. F., ... & Wei, Z. J. (2018). Antioxidant and antibacterial evaluation of polysaccharides sequentially extracted from onion (Allium cepa L.). International journal of biological macromolecules, 111, 92-101.

3. Bartak, M., Lange, A., Słońska-Zielonka, A., & Cymerys-Bulenda, J. (2020). Homemade onion syrup. Why is it a great common cold remedy. Badania i Rozwój Młodych Naukowców w Polsce, 7-12.

4. Lachowicz, S. (2014). Estimating the prevalence of polyphenolic compounds in onions (Allium cepa L.) and their products. The Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences, 4(3), 213-216.