Olej z awokado - właściwości i zastosowanie. Jak używać oleju awokado w pielęgnacji skóry?

Olej z awokado - rodzaje

Awokado (łac. Persea americana Mill.) jest owocem występującym naturalnie w Ameryce Środkowej, rosnącym w klimacie subtropikalnym. Awokado składa się z około 60% tłuszczu. Olej otrzymywany jest poprzez tłoczenie miąższu owocu. W zależności od sposobu otrzymywania, wyróżnia się:

• olej z awokado extra virgin - produkowany jest z owoców najwyższej jakości, tylko przy użyciu metod mechanicznych w temperaturze poniżej 50°C (olej nierafinowany, zimnotłoczony)
• olej z awokado virgin - produkowany jest z owoców niższej jakości, przy użyciu metod mechanicznych w temperaturze poniżej 50°C (olej nierafinowany, zimnotłoczony)
• czysty olej z awokado - produkowany jest z owoców najniższej jakości, przy użyciu metod mechanicznych oraz rozpuszczalników chemicznych. Poddawany jest deodoryzacji i wybielaniu (rafinowany, tłoczony na gorąco).

Największą wartość odżywczą mają oleje tłoczone na zimno.

Wartości odżywcze oleju z awokado

Olej z awokado jest źródłem kwasów tłuszczowych (głównie jednonienasyconych), witaminy E oraz licznych składników bioaktywnych. Olej pozyskiwany z miąższu awokado jest bogatym źródłem tłuszczów nienasyconych o korzystnych właściwościach zdrowotnych. Jego skład zależy od warunków uprawy, metody ekstrakcji, odmiany owocu oraz tego jak bardzo jest dojrzały w momencie tłoczenia. Główne składniki to nienasycone kwasy tłuszczowe (MUFA), stanowiące około 70,6% całkowitej zawartości tłuszczu w oleju. Z tej grupy największa zawartość jest kwasu oleinowego. Olej z awokado zawiera także wielonienasycone kwasy tłuszczowe, z przewagą kwasów omega-6. Olej ten jest także źródłem związków bioaktywnych takich jak fitosterole, w tym szczególnie β-sitosterol, który wykazuje właściwości przeciwnowotworowe, przeciwzapalne i przyczynia się do poprawy profilu lipidowego. Skwalen, inny kluczowy składnik, posiada właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, wspierając zdrowie organizmu.

Tabela 1. Zawartość wybranych składników w oleju z awokado.

Właściwości oleju z awokado

Spożywanie roślinnych produktów jest elementem profilaktyki chorób układu sercowo-naczyniowego, nowotworów, cukrzycy i zwyrodnienia plamki żółtej związanej z wiekiem.  Awokado, ze swoją wysoką zawartością jednonienasyconych tłuszczów i fitozwiązków zostało uznane za wartościowy element diety. Olej z awokado zawiera związki antyoksydacyjne, tokoferole, nienasycone kwasy tłuszczone i liczne związki bioaktywne. Według badań wzbogacenie diety w olej z miąższu awokado może zmniejszać ryzyko rozwoju cukrzycy, obniżać stężenie "złego" cholesterolu LDL w surowicy krwi i trójglicerydów, przeciwdziałać stresowi oksydacyjnemu i poprawiać zdrowie i wygląd skóry. Badania wskazują, że olej z awokado może wykazywać działanie przeciwnowotworowe poprzez różne mechanizmy, w tym hamowanie nadmiernego wyrażania onkogenu HER2 związanego z przerzutami raka prostaty. Chlorofile i karotenoidy także posiadają potencjał antynowotworowy, zwłaszcza w kontekście ochrony przed szkodliwym działaniem promieniowania UV. Luteina i zeaksantyna z oleju z awokado pełnią rolę przeciwutleniaczy, chroniąc przed uszkodzeniem struktur komórkowych w siatkówce. Ich zdolność do absorpcji niebieskiego światła może opóźniać rozwój zwyrodnienia plamki związanej z wiekiem. Ponadto olej z awokado może poprawiać wrażliwość komórek na insulinę.

Zastosowanie oleju z awokado w kuchni

Olej z awokado tłoczony na zimno (nierafinowany) polecany jest do dań, przy których nie jest wymagana obróbka termiczna np. sałatki, surówki., sosy, dressingi, majonezy Można nim, podobnie jak oliwą, polać np. makaron po nałożeniu na talerz. Rafinowany olej z awokado tłoczony na gorąco można używać do gotowania, pieczenia, grillowania i smażenia. Jest stabilny do temperatury 270°C. Jest to dużo wyższa wartość niż dla oleju rzepakowego czy oliwy. Olej rafinowany ma mniej wartości odżywczych, dlatego do dań na zimno poleca się opcję extra virgin. Olej z awokado najlepiej kupować w szklanych, ciemnych, nieprzezroczystych butelkach. Ciemne szkło zapobiega zbyt szybkiej oksydacji tłuszczów wielonienasyconych i pogorszeniu jakości. Olej z awokado jest klarownym olejem o zielonym kolorze. Posiada delikatnie orzechowy posmak i gładką, płynną konsystencję. Spożywczy olej z awokado można kupić w sklepach ze zdrową żywnością, niektórych aptekach internetowych lub w dużych marketach.

Olej awokado jako naturalny kosmetyk

Olej z awokado w kosmetykach znajdziemy w składzie pod nazwą "persea gratissima oil". Może być stosowany bezpośrednio na skórę, włosy lub paznokcie lub mieszany z innymi olejami np. olej z wiesiołka, ze słodkich migdałów, olej arganowy, olej z nasion czarnuszki, olej z pestek winogron czy olej z owoców dzikiej róży. Polecany jest szczególnie w pielęgnacji skóry suchej, podrażnionej, dojrzałej. Wnika w głębsze partie skóry, działając odżywczo i regenerująco. Olej z awokado:

• łagodzi podrażnienia
• przyspiesza gojenie ran
• ma właściwości nawilżające
• łatwo się wchłania
• chroni naskórek przed działaniem czynników zewnętrznych
• zmniejsza utratę wody ze skóry
• działa przeciwzapalnie
• ma właściwości przeciwgrzybicze
• pomaga w leczeniu łuszczycy oraz egzemy
• działa regenerująco
• przywraca włosom elastyczność i blask

Naturalny olej z awokado należy do klasyków pielęgnacji. Ma bardzo szerokie zastosowanie i sprawdzi się w każdym wieku. Olej z awokado polecany jest jako dodatek do odżywek i masek do włosów, a także do olejowania - przed myciem na całą długość lub po myciu na same końcówki. Jest idealnym rozwiązaniem dla osób z suchą skórą głowy. Regularne wykonywanie masaży skalpu w połączeniu z olejowaniem skóry głowy nie tylko zmniejszy suchość, ale także poprawi kondycję włosów. Zdrowa skóra głowy to zdrowe włosy. Ze względu na silne właściwości przeciwutleniające działa ochronnie na skórę przed promieniowaniem UV i czynnikami zewnętrznymi. Stanowi świetny dodatek do pielęgnacji przeciwstarzeniowej. Ponadto olej ten silnie nawilża i odżywia skórę, co doceniają osoby z atopowym zapaleniem skóry, łuszczycą czy nadmierną suchością. Można go nakładać bezpośrednio na skórę twarzy lub jako dodatek do gotowych kremów. Kosmetyczny olejek z awokado można kupić w niektórych aptekach i drogeriach internetowych.

Przepis na domową maseczkę z olejem z awokado

Stosowanie oleju z awokado jest popularne w pielęgnacji skóry i włosów, w tym do tworzenia do maseczek DIY. Przy użyciu kilku składników, w łatwy sposób możemy przygotować odżywczą, nawilżającą maseczkę w naszym "domowym spa".

Składniki:

• 1/2 dojrzałego awokado
• 1 łyżka oleju z awokado
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka jogurtu naturalnego

Sposób przygotowania:

1. Rozgnieć dojrzałe awokado w misce za pomocą widelca, aż uzyskasz gładką masę.
2. Dodaj łyżkę oleju łyżeczkę miodu i łyżeczkę jogurtu do pasty
3. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, tworząc kremową maseczkę.

Sposób użycia:

1. Oczyść twarz i szyję delikatnym żelem do mycia.
2. Nałóż maseczkę na suchą skórę, omijając okolice oczu.
3. Pozostaw maseczkę na twarzy przez około 15-20 minut.
4. Spłucz maseczkę letnią wodą.
5. Delikatnie osusz twarz ręcznikiem.

Maseczkę poleca się wykonywać raz w tygodniu.

Przypisy

1. Food Data central: https://fdc.nal.usda.gov/, dostęp: 19.01.2024.
2. Cervantes Paz, B., Yahia, E. M. (2021). Avocado oil: Production and market demand, bioactive components, implications in health, and tendencies and potential uses. Comprehensive reviews in food science and food safety, 20(4), 4120-4158.
3. Flores, M., Saravia, C., Vergara, C. E., Avila, F., Valdés, H., Ortiz-Viedma, J. (2019). Avocado oil: Characteristics, properties, and applications. Molecules, 24(11), 2172.
4. Lin, T. K., Zhong, L., Santiago, J. L. (2017). Anti-inflammatory and skin barrier repair effects of topical application of some plant oils. International journal of molecular sciences, 19(1), 70.